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작성자배트걸 조회 3회 작성일 2020-07-31 07:02:52 댓글 0

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Tecnopool & T-Oven(유럽 자동제빵기계)

Tecnopool official video \u0026 T-Oven(유럽 자동제빵기계)
완전합격제과제빵 김창석 시연
제과기능사 실기 강의(2017.12.27~2018.03.23)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLLfKNfmY8BguE6e54fGgrryXMBNHTag37
제빵기능사 실기 강의(2017.12.27~2018.03.23)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLLfKNfmY8BgtFXK2WpxWbVx6zCdFnczGX
JH P : 제품의 냉각과 열처리를 할때 비닐커튼이 열이 빠져나오지 않게 역할을 하는 것 같습니다.그런데, 기계의 규모에 비해 비닐커튼은 혁신적인 기술력이라고 볼 수 없습니다.비닐커튼의 소재면에서나 디자인의 표현에 있어서 기술력이 뒤떨어집니다.제품의 냉각과 열처리 과정의 프로그램을 진행할 때 열이 빠져나오지 않게 방지하는 기술적인 테크닉이 절실히 요구된다고 지적합니다.
JH P : 제품이 통과할때 비닐커튼이 없는 것이 더 위생적일 것 같습니다.비닐커튼의 억할이 특별히 없는 것 같습니다.비닐커튼 보다는 레이져 광선을  밀도있게 처리하는 것이 설비기계 완성도에 도움이 될 것 같습니다.설비기계안의 비밀 프로세스가 있어 비닐커튼 처리를 한 것 같습니다.설비기계는 글로벌 운영입니다.전세계 전공자들의 교육을 위해  비밀 프로세스는 없어야 합니다. 오픈을 해야 합니다.더 나은 미래과학 기술을 위하여 후배양성을 해야 합니다.

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위삼주 : 김대인 사장님 많이 발전 하셨네요
옛날성일기계 여멉본부장하던 위상주입니다

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