검은콩요리법

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작성자차차차 조회 2회 작성일 2022-07-05 02:15:53 댓글 0

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딱딱한 콩자반 NO! 부드럽게 하려면 무조건 이 방법! 속청, 검은콩조림 맛있게 만드는 법. 부드러운 콩자반

국산 검은콩 ( 속청, 서리태 )
종이컵 160ml 꽉꽉 넣어 4시간 이상 불리면 통통하게 3배크기로 커져요.

✔콩을 안불리고 할 시에는 압력솥을 이용해주세요.
압력이 들어가면 쫀득쫀득 한데
대신에 단시간에 조리 되다보니 형채가 100프로 통통해지지 않는거 같아요
( 이왕이면, 콩을 불리고 압력솥 하면 좋겠쥬~)
생콩 + 물 3~ 4배 넣고 추가 흔들면 약불로 10분 끓입니다.
압력솥에 너무 오래 끓이면 콩이 퍼져서 모양이 뭉개지니 조심하세요.
콩이 끓을 때 사포닌 거품을 심하게 내서, 많은 양은 하지 마세요.

■양념■ 생콩 160ml
진간장 3 + 국간장 1
물엿 2
설탕 1 깍아
참기름 1
통깨

❤️국간장 1 = 진간장/ 액젓 1로 대체 가능. 아니면 소금 살짝 넣어도 됨.
❤️물엿은 반질하게 코팅 시켜줘요. 너무 많이 넣으면 물이 많아지니 설탕과 병행합니다.
(그렇다고 또 설탕만 많이 넣으면 딱딱해집니다 (강정역할 )

♡♡2편예고. 유월본디콩으로 더 통통하게 만드는 방법을 알려드립니다. 사실 속청보다 이게 맛납니다.


1. Soak beans (160ml) in water for more than 4 hrs.
2. Boil beans till soft enough.
3. Add 4 Jin soysauce and braise beans.
4. Cool off beans COMPLETELY then mix with 2 corn syrup and 1 sugar, 1 sesame oil, sesame seeds.

.
[윤이련]50년 요리비결 : ㅎㅎ 그져 웃지요~
여러분 장마철에 주변도 칩칩하고 먹거리도 어중간하고 야채들은 가격이 엄청 뛰네요^^
저 깊은 냉장고속 받아놓은 콩 들을 끄집어 내어봅시다~
밑반찬으로 불에 끄실어
식탁으로 내어 놓아요~
꼭 이방법대로 하시면 콩이든 조림이든 쪼글이를
방지할수 있읍니다
습도가 낮은 장마철 모두
건강 조심 하세요^^‍♂️
안마리 : 딸 목소리도 귀엽네...ㅋㅋ 으흠 마싯따!
수정 이 : 감사합니다^^~ 알려주신 비법 활용해서 냉동실에서 자리만 차지하던 검정강낭콩으로 맛있는 콩자반 만들었어요.
매번 딱딱하고 쪼글쪼글해져서 인기없던 반찬에서 손이가는 반찬으로 변신했네요.
남편 도시락반찬으로도 굿입니다~
맛도챙기고 건강도 챙기고...
좋은영상 감사합니다~~
전경선 : 진짜 좋아요. 너무 쉽게 설명해주시고 간단하구.
큰아이가 콩 좋아해서 늘 만드는 반찬이예요. 어떤때는 양 조절 실패로 냉동실에 일부 보관했다가 먹을때도 있어요. 이렇게 영상보니 먹을만큼만 해야겠어요. 전 조리는데 시간도 많이 걸리고 간도 몇번이나 다시 했어요ㅠㅠ
오늘 영상 감사합니다. 건어물 조리는것도 부탁드려요. 마른 조개살이나, 문어나 오징어 조림 같은거요.^^♥
최경실 : 어머님이 알려 주신데로 했더니 콩이 딱딱하지도 않고 맛도 베리굿
그래서 오늘 또 만들고 있습니다 15분 끓이고 있는 시간에 댓글 납김니다 아무쪼록 고맙고 감사 합니다 건강하세요~

아침공복에좋은음식 단백질폭탄 콩죽 만들기! 검은콩으로 든든하고 건강한 아침

고단백 안침식사를 5분만에 만듭니다. 미리 만들어 놓고 냉장보관하면 바쁜 아침 준비하는데 1분이면 됩니다. 든든한 단백질 폭탄 아침식사를 즐기실 수 있습니다. 해독본초로 남녀노소에게 모두 이로운 검은콩으로 만든 콩죽, 함께 만들어보실까요?
[재료] 콩3줌, 쌀1줌, 다시마1조각, 소금 약간
1.검은콩은 반나절 불리고 쌀은 30분 불린다
2.불린콩을 찬물에 넣고 끓인다. 끓기 시작하면 1~2분 정도 더 끓이다가 뚜껑을 닫고 약불에 5분간 뜸을 들인다
3.삶은 콩을 체로 걸러내고 콩 삶은 물에 다시마 1조각을 넣어 10분 정도 우린다.
4.다시마를 건져내고 검정콩과 우린 물을 믹서에 넣고 곱게 갈고, 불린 쌀을 추가로 넣어 간다.
5.검은콩과 쌀 간 것을 냄비에 넣고 중불에 끓인다. 농도는 콩 삶은 물로 조절한다.
▶ 좀 더 알고 싶다면? 콩 효능 제대로 먹는 요리법은?

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[알립니다]
1. 공공의 건강 정보를 나누는 공간이므로 개인적인 건강 및 질환 상담, 약물, 제품 추천 등 일부 질문에는 답변 드릴 수 없음을 양해해 주시기 바랍니다.
2. 진료 도중 틈틈이 답변을 작성하고 있습니다만, 모든 질문에 답변을 드리지 못해 안타깝습니다. 좀 오래 걸리더라도 답변해드릴 수 있는 항목에 대해서는 최대한 답변해드리려고 합니다.
3. 채널H를 사랑해주시는 많은 분들을 위해 욕설, 분란을 일으킬 수 있거나 선정적인 글 등 불쾌감을 유발하는 댓글은 삭제될 수 있습니다.

* 채널H의 영상은 객관적 건강 정보와 관련 연구 결과를 토대로 기획, 제작되었으므로 보시는 분의 연령, 체질, 가족력, 기왕력 등 개인적 특성에 따라 정보의 적용이 달라질 수 있습니다. 개인에게 적용되는 구체적 정보는 건강 상태를 잘 알고 있는 주치의, 전문가와 상담으로 얻으실 수 있습니다.
박정희 : 선생님의 콩죽을 우리 가정은 넘유용하게 먹고 있습니다. 손자들이 왔을때도 파스타와 함께 습 대신 콩죽을 조금 묽게 해줬더니 잘먹더군요.영양만점.. 단백질 듬뿍.. 짱입니다. 감사합니다. 다음수순은 무우장아찌를 해보렵니다.~^^^
민춘자 : 선생님 부지런한 성품 높이 친찬합니다 영양 만점 꼭 해야죠 감사합니다 날마다 행복하세요1
Ji Bok Yu : 항시 들어도 실망을
시키지 않내요
남자지만 꼭 만들어서
먹도록 하겠습니다
감사 드립니다
루치아최 : 감사합니다 만들기 쉽게 알려 주셔서
좋아요
윤세나 : 잘보았어요~검은콩 메주콩 콩장도 만들어야 하는되요?
콩죽도 참쉽네용?!

혈당관리 혈관건강에 좋은 아침식사. 검은 콩과 양파는 이렇게 같이 드세요!

혈관청소부 양파와 천연해독제 검은콩이 프렌치 스타일로 만나면? 아침으로 먹으면 든든하고 감칠맛 폭발하는 검은콩양파죽, 정말 잊지 못할 맛입니다!
*1:54 자막 중 '토마토달걀볶음'은 '검은콩양파죽'의 오타입니다. 자막 오류로 시청에 혼란을 드려 송구합니다.
[재료] 검은콩1컵(불린콩2컵), 양파1개, 올리브오일 또는 버터, 소금, 물1리터
1.양파1개를 얇게 채썬다.
2.약불에 올리브오일이나 버터를 두르고 양파를 볶는다
3.양파 숨이 죽으면 뚜껑을 닫고 노랗게 변할때까지 가끔 저어준다
4.물 1리터를 붓고 검은콩1컵(불린콩2컵)을 넣고 센불에 끓인다
5.끓으면 중불로 줄이고 콩이 한두개 뜨면 4분 더 끓인후 불을 끄고 식힌다
6. 노랗게 변한 양파와 끓인 검은콩을 물과 함께 믹서에 간다
7.소금으로 간하고 잣, 견과류로 토핑한다

▶ 좀 더 알고 싶다면? 혈당 잡는 양파의 효능

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정영아 : <검은콩 양파죽 > 혈당관리에좋은 음식
재료ᆢ검은콩 한컵 .양파한개 소금 한꼬집
1.검은콩 한컵은 반나절 물에 불리고
양파한개는 아주 얇게 썰어서 약불에서 볶아준다 여기에 올리브 오일이나 버터에 숨이 죽을 정도로 볶아 줍니다
그리고 뚜껑을 덮어주고 가끔 열어서 덬어주고 캬라멜화 되게 양파가 황금색이나게 볶아 준비해 둔다음
2. 믈1L터를붓고 검은 콩을 넣고 쎈불에 끓인다
3.콩이 한두개씩 뜨게되면 4분 정도 끓이면 콩이 잘익고 매주콩 냄새가 나지않고 고소한 맛이된다.
3. 양파색이 황금색 캬라멜화 되게 볶아준 양파에 콩을 투척! 믹서기에 갈아준다
4.예쁜 그릇에 담고 소금 한꼬집 넣고 맛나게 먹는당.
#프랑스식&우리전통식을믹스한 영양 콩죽
저도 맛나게 해 먹어볼게요~^^
선생님 감사합니당~^^♡
오유미 : 매번 느끼는 거지만 원장님은 요리도 잘하시고 얼굴도 이쁘시고 성격도 좋으시고 좋은정보를 함께 나누는 참 좋은 분이십니다~♡♡볼수록 존경스러워요~~
한숙 : 간단하면서도 최대한 영양듬뿍하게 어쩜 그렇게 맛갈스럽게 설명해주시는지 감동~~^^
김미향 : 원장님 표정 너무 귀엽고 예쁘면서 완전 믿음이 가면서 신뢰감이 팍팍 오네요 고맙고 감사합니다 응원합니다
어변성룡 : 원장님 표정만 봐도 맛잇어 보입니다.앞전 감자전,녹차쌈장에 이어 검은콩,양파까지 너무 행복한 표정.ㅎㅎ 잘봤습니다.

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#검은콩요리법

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